台所のストック棚を整理していたら、古いもち米が出てきた。
毎年秋の祭りの時に甘酒を造るのだが、その時にすこしずつ残ってきてたのだ。
おはぎにしてもkunちゃんがたくさん食べられないしなぁ・・・
何かに使ってしまわないともったいないし・・・・
で・・・やっぱ、甘酒を造ることにした〜＾＾
この間からちょっと「酵素」に興味を持ってるので、「手作り酵素」に「甘酒」があったのも引き金かな〜〜笑
スーパーにいったら、お祭りの時しかでない小○屋の麹が１袋だけ残っていたので、つい買っちゃった〜〜笑
昨日、さーてやろう〜！ってやる気起こしたが・・・そうや！　圧力鍋がなかったんやーーー涙;;;
圧力鍋なら、水に浸しておかなくてもすぐ思い立ったらできるのだが・・・・・
仕方ない、炊飯器でやるには、一晩水に浸しておかないと・・・・;;
昨夜洗って水につけて置いたもち米５合を炊飯器にセット、炊きあげた〜〜＾＾
炊きあがったもち米をすりこぎでつく。
麹を入れながらついていく。
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小学生のコロ、母がおはぎを作ってくれるとき、「ほら手伝って！　半殺しやで〜！」っと言った。
「半殺し？？;;;;;」
「おはぎはな、半殺しぐらいにつくんがええんやー。殺してしもて、つきすぎたらモチになってしまうから〜もちになったらおはぎとちがうやろ〜＾＾」母
初めはびっくりしたが、それからは妹と「半殺し〜〜！半殺し〜〜♪」って歌いながら炊いたもち米をついてた記憶がある〜〜〜
他の人に聞こえたら・・・・どえらいことだったかも〜〜笑;;;
いつも、おはぎや甘酒を造るときは、その時のことを思い出す。
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もち米と麹がまんべんなく混ざったら、鍋の蓋をして新聞紙にくるみ、毛布にくるんでアンカ(こたつ）の上に乗せ、その上から布団をかけて・・・・２日間おねんねしてもらう〜〜＾＾
もち米が古いから、美味くできるかどうかは開けてみないとわからない。
いつもは１０月のお祭り前にしか造ったことがない甘酒〜〜
さーて、２月の甘酒って、どんなお味〜〜？０＾
運を天にまかせて〜〜〜笑
９日が楽しみ〜〜＾＾