３月５日・・・今日も雨。気温は７度と暖かい。
これで３日続けての「雨」・・なんか梅雨のよう・・・ーー;;
今朝は暇なのでYouTubeで見て作って見たいケーキがあったのでチャレンジ。
＜おから＆豆腐＆抹茶ケーキ＞〜〜〜小麦粉を使わない”身体に超やさしいケーキ”なので好奇心がムズムズ〜〜
しかもレンチン６分も超魅力。
砂糖も半分は”ラカント”を使うらしいので「なかなかおもろそう〜〜〜こりゃ、いっぺん作らんと！！」っと”やる気モード”が目覚めてメモしてた。笑
絹豆腐とおからパウダーと抹茶と卵２個を準備してかちゃかちゃっと混ぜてきび砂糖とラカントとベーキングパウダー少々入れて混ぜるだけ。
レンチンは６分かけて念のためにもう１分追加〜〜＾＾
うんうん、なかなかいい感じにできた〜〜♪
ホイップクリーム乗せたら上等〜〜っと思ってたのに丁度ホイップクリームがなかったのでそのまま試食。
ちょっとパサっとしてるけど 甘さもぐんと控えめだしなかなか美味しい。
前回のヨーグルトとバナナのケーキも面白かったけど、今回は豆腐とおからパウダーだけ小麦粉不使用なので超ヘルシー材料でここまで焼けるのはなかなかいい。
昔から豆腐活用料理（豆腐バーガーなど）はよく作ってたがケーキは初めてかな。
