午後２時、帰り支度をして、軽トラに荷物を積み込み出発〜！
帰る前に、竹工房のK氏邸を尋ねる。
ログのO氏が、ただ今、K氏を師に「あまご籠」作りの修行中〜〜＾０−
O氏の突貫工事で出来上がった薪ストーブのある工房で、１時間ほどお邪魔〜〜＾＾
帰りに「鹿肉」を頂いた〜〜＾０＾
K氏の庭の柵の外に、村の猟師のＴ夫さんが仕掛けた檻にこの間から２頭の鹿がかかったのだと。
K氏とO氏でひっぱり出して、T夫さんに連絡、さっそくさばいて・・・・
鹿肉は固くて食用にはあまり好まれず。。。。引き取り手があまりない・・・笑
ツノはO氏がもらって、皮は鉄柵の上にかけて干してあった・・・・//////
鹿の皮も、イノシシの皮も、相当長く雨ざらしにして干しておくそうな・・・・
まだ１週間くらい前らしく・・・皮には蠅が・・・・;;;
O氏は燻製にしたら美味かった〜〜っと。
K氏が飼ってるワンちゃんの食料に〜〜っと冷凍されてたのを頂いた〜〜＾＾
♂のもも肉・・・・・バンビの肉は軟らかいらしいのだが・・・・大人の特に♂のもも肉は固く、煮るとよけい固いのだと・・・・
昔むかし、２５年も昔、知り合いから鹿のフィレ肉を頂いて「鹿刺し」にして食べた子供達は、あの美味しさが今も忘れられないと言う・・・・笑
kaoは・・・血の滴るような刺身・・・・は・・・いまいち・・・;;;;
でも・・・「鹿肉」にはちょっと好奇心のアンテナがピクピクピク〜〜〜＾０−
さーて・・・はて〜〜さて〜〜、どうやって調理してやろう〜〜〜＾０＾
しかーーーし・・・・３キロと１，５キロの鹿肉の塊を前に・・・・・さすがに、ちょっと気後れ気味のkao//////
急ぎネット検索したら、結構なレシピが出てきた〜〜＾０＾
鹿肉の効能もとっても身体にいいみたいだ〜〜
とりあえずは冷凍庫にいれてっと〜〜
しばらく・・・考えよう〜〜＾＾
ありゃ。。。ちょこっと毛が・・・・;;;;