寒波で「凍みハヤトウリ」になる前の週に収穫してたハヤトウリをからし漬けにしたのが１１／１４だった。
それから３週間・・・・・冷蔵庫だして中をみることに。
手に触ったハヤトウリを取り出して切った・・・・なんと固い！！
今までこんなに表面が固いハヤトウリからし漬けはなかった・・・・・どうして？
やっぱり、種が大分成長してしまってたハヤトウリは、漬け物には固すぎなのかなぁ・・・・:::
種部分を食べたが、案外美味しい〜〜＾＾
捨てるのもったいないので、皮を剥いてみた・・・ら・・・食べられた〜〜＾＾
皮も・・・刻んで食べたら・・大丈夫〜〜＾＾
固い皮のものは、これ１ヶ分だけで、後のハヤトウリは大丈夫そう〜〜ほっ！