雲南百薬のムカゴを採った〜＾＾
ネット検索したら・・・雲南百薬は葉っぱも根茎も食べられるとあった。
だったら・・・「ムカゴ」も食べられるだろう〜〜＾０−
今年は去年の根を保存して結構大量の苗を畑に植えたので、ムカゴの量も多く、あっという間にザルいっぱい採れた〜〜
根もとに近いムカゴは大きくて、土についてるムカゴはいっぱい髭根を出してた〜〜＠＠
山芋と同じように根茎は「とろろ」にして食べられるそうな〜
だったらムカゴもとろろに出来るだろう〜〜
大きいムカゴをおろし金ですって「とろろ」にした〜〜
粘りといい、感触といい、時間が経つと黒く酸化するところといい、ほんとに「とろろ」とそっくり〜＠０＠
「ちょこっと青臭いとろろ」ってとこか・・・・
お醤油をたらしてかき混ぜてみた〜〜
kunちゃんは、なかなかいけるぞーって美味しそうに食べた〜〜＾０＾
小さなムカゴは、山芋のムカゴのように「塩ゆで」にした〜
里芋といっしょに煮てみた〜〜
うんうん、これもなかなかいいかな〜
今夜の夕食のおかずは・・・・ナメコ〜雲南百薬むかごのあ・ら・か・る・と〜〜里芋〜〜すべて自家製〜＾０＾