先週掘り残していた残りのアピオスを掘った〜〜＾＾
ヒモ状に繋がって何処でも広がっていってるので、ほんとに収穫しにくい。
それでも、せっかく出来てもったいないし・・・
去年は「種」確保のため、食べないで我慢してたから、今年は是非食べてみたいのだ〜！！
少し大きそうなのを選んで、塩ゆでしてみた。
丁度、ヤマイモの「むかご」の様な感じ〜〜＾＾
ぽくぽく〜〜っとして嫌みもなく結構美味しく食べられる〜〜＾０＾
これだったら、来年からも作っていいかも〜〜＾＾
何よりも栄養価が高いし、健康食には最適〜〜＾＾
ただ・・・収穫は・・・えらい・・・笑