１１／２５　　ヤーコンの初掘り。　初めて作ったヤーコンなので、ほんとにちゃんと出来てるのかものすごく不安だった。

いっぱい出来てくれてて、大感激！
こんな風にできるんや〜！ってまたまた新しい発見！
芋だけ採って帰ってきた〜〜＾＾
里芋・サツマイモと同じように土付きのまま日陰で乾かした〜〜

すぐにサラダで食べてみたら、少し甘味があって、シャキシャキ感がなんともおもしろい食感。
去年年末に、娘のバイト先のご主人から頂いてさっそくサラダにして食べて、あの食感とそっくりだったので、ホットする。
なんとうちの畑で出来て、やったー！
里芋たちと同じようにそのまま日陰放置していたら・・・１週間経って・・・ヤーコンが萎びてきた・・・(￣▽￣;)
なんで？　　なんでやねん？？？
乾燥させたらあかんかったんやろか？？
太いのもしなーーっとなって・・ちっちゃいのは・・・へなへなっとなって・・・・(´ﾍ`;)
保存の仕方、間違えたんやろか？？・・・・・・・・・今、娘に頂いたバイト先のご主人に保存方法をお尋ねして頂いている。
ヤーコンは１ヶ月ぐらい置いてから食べる方が、甘味がぐんと増すらしい。
でも・・・・このまんまやったら・・・１ヶ月経ったら・・・シボシボの干涸らびた婆さんヤーコンになっちまうよぉ〜〜━★(。><) 至急、対策やらないと・・・あとのヤーコン、まだ１０株以上もあるのに・・・全部ダメにしちゃったら・・もったいない！ １２／１　　６株掘った〜〜ものすごくいっぱい芋がついていた〜＾＾

茎をつけてそのまま持ち帰って干しているが・・・・これでいいのかなぁ・・・
球根は外さない方がいいのかと思ってそのままにしてみてる。
新聞紙に包むか、籾殻に入れて保存したほうがいいのかしら・・・
自宅ももう最低気温が５〜７℃まで下がってきた。
ヤーコンは１０℃以上で保存らしいから・・・このせいでシボシボ婆さんになってしまうのだろうか・・・？？


ヤーコンの保存〜〜
ネット検索してみた。
「種苗の入手　
　一本の親株の根元に１０個くらい来年用の子株が出来ます。
　親株についたままで、発砲スチロールの箱に入れ、モミガラを詰めて翌年の春まで保存します。
　これが面倒なら、子株がついた親株のそのまま土に埋め戻して、上に藁などを置いて防寒しても保存可能です。
　４月になったら、子株を一個ずつ切り取り、ポットに入れて発芽させます。」
籾殻はこんにゃく芋用に、ヤマイモ用にいっぱいもらってきてるので、さっそく保存してみよう〜〜＾０−