簡単甘酒〜〜♪ 3・13

朝7時、気温0度。
日中は18度になる予想。
朝と夜の温度の差が激しい・・・
これも春になった証しか〜〜^0^
朝から鶯が囀っている。
今年初ウグイス〜〜^^
前の水路そばの竹やぶから聴こえる〜
まだ「未熟もんウグイス」(w)みたいでうまく鳴けてないけどこれから練習してうまくなっていくはず〜〜^0ーv
昨日ポットに入れてお布団のアンカでいっしょにネンネしてた甘酒に火を入れる。
麹のつぶつぶは残ってるが甘酒になってる〜〜♪
娘に教わって魔法瓶を購入してさっそく実行。
実家では秋祭りには必ず甘酒を作ってた。
祖母も母も作ってた甘酒は引き継いで作っていたがこっちに来てからは作ってなかった。
無性に甘酒が飲みたくなって市販の甘酒をいろいろ買って飲んでみたが自家製の甘酒に近いものがなく・・・・
自分一人ちびちび飲む分を作るのも面倒なので一番味の近い甘酒を時々飲んでいた。
娘のとこに行ったら「簡単に甘酒できるよー」と麹と湯と魔法瓶だけで作った甘酒を飲んだら、もう市販の甘酒飲めなくなった。
ずっと昔から作ってた甘酒は米(もち米)と麹で作る方法。
麹と水と魔法瓶だけでほんまに甘酒できんの??
半信半疑だったが、こんなに簡単に手軽に食べたい分量だけできるんだったらやるっきゃない!
米を使ってない分、とてもさらっとしてて飲みやすい〜〜
いっぺんに虜になった〜〜^w^
あとは・・・つぶつぶがなくなるのは「米麹」の良し悪しで決まるかな〜〜
母は「小松屋さんの麹でなかったらうまくできない」と言ってた。
そんなことないやろ〜っと逆らってふつーにスーパーで売ってる麹を使ってみたら・・・あまり美味しくなかった経験がある。
娘の地域は自家製味噌や米麹自体も手作りする若い世代も多いらしく、やっぱいい「生麹」が手に入るみたいだ。
こっちも酒造会社が多いとこなのでいい麹があるはずなんだけど・・・
とりあえず今回はスーパーで買った香川の米麹を使ってみた。
私的には昔ながらのどろっとした甘酒よりは麹だけで作るさらっとした甘酒の方が好み。

簡単甘酒〜〜♪ 3・13」への2件のフィードバック

  • 2018年3月13日 11:31 PM
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    甘酒、、、もう 37年間 飲んでないなあ〜〜、、
    、、ワインは 殆ど毎日飲んでるけど、、ふふふ、、、

    話題 飛ぶけど、、、
    娘の所に オーストラリアン シェパードの仔犬が来ました!!
    一月位前に 生後3ヶ月で 親兄弟から離されて、、、、
    、、、で、、やっと 娘の所に慣れて来た時に 娘夫婦が 会社の業績褒賞でバハマのリゾート地滞在1週間、、、
    こっち孫13歳と4ヶ月仔犬の 面倒見てくれ〜の要望で 娘宅生活でした。
    デカ孫も ジジ&ババとの生活では 退屈じゃろ、、と 週末の一日 友達宅で スリープ オーバーの日程の予定を組んでました。
    、、はてさて 4ヶ月仔犬は やっと慣れた人が 次々に消えて行く〜〜、、
    家族に見捨てられるかも、、ストレスで 胃腸の機能低下、、
    やらかして くれる事 2回、、ううううう、、
    先月末には 秘密基地では 100歳が 食べ過ぎで 放出口をトイレに座る前に、、
    このところ 私めは うん ウン うん ウン 遭遇して居りまする〜〜、、、ううう、
    、、で 明日は 運がついて 宝クジ 大大 当たり〜〜、、かも!!
    祈って下され〜〜!!

    返信
    • 2018年3月15日 12:27 AM
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      マッサオ妻さん、お久しぶりです〜^^

      孫&ワンのお世話でお忙しかったのですね!

      いっしょいっしょ〜〜^^ 私も娘のとこで21日間、おさんどんと洗濯ババアやっていました〜^^

      まだ子供の役に立つ婆でよかったでーーす〜v^^v

      返信

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